Tiramisu Cake

I. Bahan White Sponge:

§ Telur Utuh 10 Butir
§ Gula Pasir 375 gr
§ Tepung segitiga 300 gr
§ Maizena 83 gr
§ Baking Powder 5 gr
§ Quick 75 25 gr
§ Air 125 gr

Cara Membuat:

Masukan 10 butir telur ke dalam bowl, kemudian masukkan gula pasir , tepung segitiga, maizena, baking powder, dan quick 75 ke dalam bowl tersebut. Aduk dengan menggunakan mixer, hingga adonan mengembang dan berwarna putih, kemudian masukan air dan aduk kembali. Tunag adonan ke dalam loyang ukuran 24 cm, kemudian masukan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

II. Bahan Isi Tiramisu Cake:

§ Tiramisu Bubuk 150 gr
§ Air Panas 100 gr
§ VIVO whipped cream 500 gr

Cara Membuat:

Masukan tiramisu dan air panas ke dalam bowl kemudian aduk tiramiu bubuk dengan air panas hingga rata, setelah itu masukan VIVO whipped cream aduk hingga rata. Kemudian dingin kan di dalam kulkas.

Coffee Syrup:

Bahan:

Simple syrup: ½ Liter air, 200gr gula pasir, dan Coffee 25 gr

Cara Membuat:

Rebus air, gula pasir dan coffee hingga mendidih.

Langkah Membuat Tiramisu Cake :

Belah white sponge menjadi lapisan {belah secara perlahan agar tidak miring} , kemudian basahi lapisan pertama dengan coffee syrup dan berikan adonan tiramisu kemudian ratakan. Lapisan kedua dan ketiga juga basahi dengan coffee syrup dan berikan adonan tiramisu kemudian susun ketiga lapisan tersebut dan simpan ke dalam chiller. Pada bagian atas cake hiasi dengan whipped cream, dengan memberikan hiasan bentuk bunga mawar, kemudian hiasi pinggir cake dengan chocolate dan taburkan donut dusting dan coco powder pada bagian atas cake.